KADERMEETING
von Thomas Häder
Kadermeeting – Der Podcast aus der Gastronomie
Hier wird nicht geschönt, hier wird gesprochen. Kadermeeting ist der Ort, an dem Menschen aus der Gastronomie sagen, was Sache ist – ungeschminkt, direkt, mit Würze. Kein PR-Geblubber, kein Bullshit-Bingo. Sondern echte Geschichten von vorn, aus der Küche, vom Tresen und hinter den Kulissen.
Wir reden über kaputte Strukturen, grosse Träume, miese Schichten, geile Teams, Burnouts und Durchbrüche. Über alles, was uns antreibt, fertig macht oder stolz macht. Mit Leuten, die nicht labern, sondern leben, was sie tun.
Für alle, die schon mal eine doppelte Schicht durchgezogen haben, die wissen, wie es sich anfühlt, wenn der Laden brennt – und die trotzdem wiederkommen. Weil Gastronomie mehr ist als ein Job: Es ist Haltung. Es ist Wahnsinn. Es ist Familie.
Es ist nun fast drei Jahre her, als ich das Kadermeeting ins Leben gerufen habe.
Inspiriert von der Gastronomie, in der ich groß geworden bin.
Geküsst von der Detailverliebtheit, die uns hinter dem Pass antreibt.
Angespornt von dem Gefühl: Da draußen gibt’s so viele Geschichten, die sonst niemand erzählt.
Was damals als spontane Idee an einem langen Abend entstand – irgendwo zwischen Feierabendbier und Küchenphilosophie – hat sich Schritt für Schritt entwickelt. Heute ist das Kadermeeting mehr als nur ein Podcast. Es ist unser Raum geworden. Für ehrliche Gespräche. Für Perspektiven, die im Tagesgeschäft oft untergehen.
Simon ist früh mit eingestiegen. Mit seiner ruhigen Art, seiner Neugier und seinem scharfen Blick für Zwischentöne bringt er Tiefe ins Gespräch. Wir ergänzen uns – manchmal sind wir uns einig, oft aber auch nicht. Und genau das macht’s aus.
Ich merke: Das Projekt hat sich verändert. Und ich mich auch.
Die Gespräche mit Menschen aus der Branche, aus der Szene, aus dem Leben – sie fordern mich. Sie berühren mich. Und sie erinnern mich immer wieder daran, warum ich überhaupt angefangen habe: Weil ich wissen will, was hinter den Kulissen passiert. Und weil ich glaube, dass Zuhören heute wichtiger ist denn je.
Drei Jahre. Viele Stunden Ton. Noch mehr Gedanken. Und kein bisschen müde.
Im Gegenteil: Ich hab das Gefühl, wir stehen erst am Anfang.
Kadermeeting ist ein unabhängiger Gastronomie-Podcast, den ich vor vier Jahren ins Leben gerufen habe. Entstanden ist die Idee an einem langen Abend zwischen Feierabendbier und Küchenphilosophie – inspiriert von der Branche, in der ich groß geworden bin, und von dem Wunsch, Geschichten zu erzählen, die sonst oft ungehört bleiben.
Im Podcast spreche ich – gemeinsam mit meinem Co-Host Simon – mit Menschen aus Küche, Service und Bar über das echte Leben in der Gastronomie: über harte Schichten und starke Teams, kaputte Strukturen und große Träume, Burnout, Leidenschaft und Durchbrüche. Ohne PR-Filter, ohne Schönfärberei – ehrlich, direkt und mit Haltung.
Was als spontane Idee begann, ist über die Jahre zu einem festen Raum für offene Gespräche geworden.
Nach vier Jahren, vielen Stunden Ton und unzähligen Perspektiven ist klar: Kadermeeting ist mehr als ein Podcast. Es ist ein Ort zum Zuhören, Nachdenken und Wiedererkennen – und fühlt sich an, als stünde es erst am Anfang
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